饕客們注意!2015東港黑鮪魚季來啦(上)

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初夏最熱門的旅遊景點除了海邊和花季外,最熱門的就是東港黑鮪魚季啦!每年都吸引一堆饕客前往東港朝聖,除了可以享用到來自深海的新鮮美味黑鮪魚餐,更有無數精彩表演等你來觀賞!

↑東港黑鮪魚文化季吉祥物──可愛的「櫻花美眉」

(圖片來源:http://www.macroview.com.tw/mag/macroview/article_story.jsp?ART_ID=153853)

 

●「黑甕串」小介紹

每年4-6月,黑鮪魚會洄游到台灣南端的巴士海峽海域準備產卵,此時正是黑鮪魚最肥美的時候;在屏東縣的漁港,也陸續出現黑鮪魚豐收畫面。俗稱「黑甕串」的黑鮪為北方黑鮪亞種-太平洋黑鮪,英文名稱Bluefin tuna,是世界最大型的鮪類,由於在海中運動量大,肉質結實鮮美,營養豐富,被視為生魚片中的極品,具有極高的經濟價值。

↑紋理清晰、結實鮮美的黑鮪魚下腹肉

(圖片來源:東港魚莊http://cp12994775.pixnet.net/blog/post/140316974-2014%E5%B9%B4%E5%B1%8F%E6%9D%B1%E9%BB%91%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E6%96%87%E5%8C%96%E8%A7%80%E5%85%89%E5%AD%A3%EF%BC%8C%22%E6%9D%B1%E6%B8%AF%E9%AD%9A%E8%8E%8A%22%E7%82%BA%E6%82%A8)

 

●黑鮪魚與東港

東港漁港為台灣最大的黑鮪魚產區,因此被譽為「黑鮪魚的故鄉」。全盛時期東港黑鮪魚捕獲量不僅是全台第一,還是全世界第一。一年可創造數十億元的商機。故有人貼切的形容黑鮪魚是東港人的黑金。黑鮪魚也和櫻花蝦、魚油子合稱東港三寶。

以往東港黑鮪魚貨交易以「外銷為主,內銷為輔」,主要外銷日本,市佔率曾高達8成,一年營業額可達三億台幣。自西元2001年起屏東縣政府開辦「黑鮪魚文化觀光季」迄今,十多年來已成功帶動了國內食用市場大幅成長,加上近年來黑鮪魚捕獲量逐年下降,此消彼長的結果,如今魚貨轉而以供應內需為主。

 

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