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【 台中美食|新社 】又見一炊煙 遠離塵囂,來享受一場日式無菜單料理

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2017年11月台中新社兩天一夜深度旅行(8/8) x 又見一炊煙無菜單料理@吃心絕對

新社可以說是台中的後花園,早上時光可以來踏青,或是採香菇、摘葡萄之類的農事體驗外,晚上到「又見一炊煙」晚餐,也可以享受有如日本京都禪風般的日式造景,以及老闆精心準備的季節食材的無菜單料理哦。

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▲入口處好像來到山洞般的神秘。

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▲穿過石頭小徑,處處都有美麗的造景。

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▲入內請脫鞋,讓腳放鬆一下,還細心的備有洗腳處。

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▲入口處有個和室的座位,來這裡先拍個照先。呵~

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▲有沒有、有沒有很日本風。

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▲有室內、室外的用餐區。

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▲這建築太美啦,是老闆多年考查京都的成果,老闆對於木材的用料也很注重,感覺有種要做百年的餐廳的鬥志。

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▲這走廊也超有氣氛的,可以跟女朋友或老婆坐到山光水色,順便來談情說愛一番。

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▲器皿跟餐具也都頗講究,桌上的石盤也是老闆親自在中部的窯場燒製,每個都獨一無二,特別的有溫度,無菜單料理綜合了中、西、日式的菜色,所以筷子、刀叉都用的到。

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▲筷袋也可以變成紙鶴的造型,超可愛。

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▲穿過通到後,來到用餐區。

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▲菜單為預約制,有午、晚餐,低消是1200元起。

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▲招待水煮花生。

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▲醬燒九孔鮑。

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▲切成一口大小的九孔鮑魚,因為是台灣在地生產,雖然沒有進口鮑魚那麼大,但因為新鮮,所以特別軟嫩Q彈,特別的生氣,經過簡單的醬漬提味就很美味。

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▲海葡萄木瓜沙拉。

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▲牛肝菌菇燉飯

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▲米飯是從生米煮成熟飯,能夠完整的吸收牛肝菌菇跟各食材的精華美味。

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▲而且也不會燉的過爛變成粥,剛好嚼度的口感,讓人口水直流。

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▲鹽烤鮪魚下巴。常在日本料理店吃到魚下巴,但這鮪魚下巴的份量更多,難得吃到,畢竟一隻魚就一個下巴,吃的很過癮。下巴特別的口

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▲頂級桂丁雞

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▲自然放牧的桂丁雞,吃的是有機黃豆、小麥跟玉米,肉質本身就很好,簡單的烤過不需要過多的調味,油脂少,肉吃起來比市面上一般的甜。

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▲蟹膏粉絲煲

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▲這季節來沙母正肥美。蟹肉豐富蟹黃濃香好吃。

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▲海蜇花煨雞湯。雞湯是精華呀,加入各種新鮮的食材,經過長時間煨煮就等這一碗湯,搭配海蜇花的口感也很好,海蜇就是水母,一般外面常吃的是海蜇皮,這裡選擇口感更好的海蜇花部位,經過高湯的加持,真是無比美味。

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▲吃不飽的朋友,店家也會提供好吃的手作麵線哦。

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▲甜點,桂圓芋泥。

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▲飲料有咖啡、紅茶之類可以選擇,還有特別的印度奶茶,這超好喝的,有種特殊的香料味。

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▲後來問到是這個牌子的,印度原裝進口的GeeBees – Chai Gold – masala Tea,我看外面賣10包要640元耶,好高檔呀!

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▲朋友點的茶是蜜香的烏龍茶,是小葉綠禪咬過的茶葉,會有種特別的蜜香哦。

(請注意,因為是無菜單料理,所以會依當季食材來準備,所以今天分享的不一定會有哦。)

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▲吃飽飽後,再走一走,來到二樓參觀一下,因為還有別的客人,所以簡單拍一下。

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▲從二樓往下看的風景,搭配這燈光的佈置設計,真的好像來到日本京都呀。

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▲在這裡也可以看到台中市的夜景哦!

又見一炊煙
〖 營業時間 〗11:00-21:30
〖 電話 〗(04) 2582-3568
〖 地址 〗台中縣新社鄉中興嶺中興村363-35號


感謝 吃心絕對 同意轉載
原文出處

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