【 台北美食|大安 】椰蘶椰子雞鍋物。椰子雞湯 清甜湯頭 椰殼蒸飯。迸發新滋味!

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【六張犁美食】椰蘶椰子雞鍋物 大啖椰子雞湯新滋味 清甜湯頭 椰殼蒸飯!怕椰味也能試試看~ @ 小芝芝x雞不擇食玩樂blog

推開門入內,室內走輕工業風格,首先映入眼前的是吧檯區的座位,除了吧檯座位以外,大多數是一般座位區,不管是情侶、朋友到大家庭都有適合的座位區可以安排。台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

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椰蘶椰子雞鍋物一共有兩層,從樓梯間可以看到綠色如樹葉狀的裝飾品,小芝猜想這是要表達椰子樹的葉子嗎?蠻喜歡這草綠色的點綴,讓餐廳更充滿活力。台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

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 因為廚房在二樓,所以一樓的用餐座位空間還蠻寬敞,窗邊是透明的玻璃,白天有光線直接射入,燈泡用了不少,想必晚上一定相當有氣氛。台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

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 我們坐在靠窗的位置,蠻喜歡敦化南路的路樹,雖然繁忙但是還能夠喘口氣的步調,椰蘶椰子雞鍋物採單點式的點餐方式,菜單裡面的份量是一份的價格,如果覺得人數比較少,也可以請店家出半份喔!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物 蠻喜歡鍋子呈現的方式,有日本人吃火鍋的感覺,上面還有一根掛鉤,沒想到這裡火鍋也能使用鴛鴦的方式呈現,小芝蠻喜歡鴛鴦鍋的方式,如果有煮肉和海鮮就能分開來。打開鍋蓋我們看到一邊是椰子水高湯,裏頭像洋蔥的則是椰子肉喔!另外一邊是昆布高湯~台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

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 這裡的調味可就不是沙茶這麼單純了,那一疊像肉燥的不是肉燥,是沙薑,另外還有朝天辣椒、金桔,沙薑的口味有點類似孜然的辛香料,可是一點也不辣,而且吃完還會有點熱熱的!小芝很喜歡,後來還吃不夠又續了一份沙薑~不管沾肉還是沾菜都很優!大家一定要TRY一下!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物在椰蘶椰子雞鍋物吃鍋,會有隨桌人員服務,也難怪剛剛一進門就覺得他們服務生請的特別多,先看主角雞肉的部分,使用去骨仿雞腿肉,下圖是兩人的份量,是不是感覺吃不過癮!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

好吃的東西就是覺得怎麼吃都吃不夠~椰子和雞肉煮出來的湯真的太美妙了,本來以為可能會類似,跟東南亞的椰漿一樣濃郁,事實上是清爽清甜的滋味,一點也不會覺得不搭,雞肉會吸收椰子的精華,所以咬肉的時候也會有椰子香甜滋味,這邊的椰子使用香水椰子,比台灣產的更甜、味道也不會隨著季節改變。台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

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 接著服務生會把煮好的湯頭裝到保溫瓶內,把最好喝的椰子雞湯滋味完完整整的保留起來,我們就不用一次急著喝完,可以一邊品嚐鍋物,想到的時候在裝出來喝!真的是超貼心!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

 因為我們剛剛點了兩份雞肉,所以服務生接著再倒入第二次的椰子原汁,接著這半邊就是拿來煮肉囉!(看幾份雞肉就是倒幾次椰子原汁,如覺得不夠可以另外加購椰子原汁150元/顆),如果最後面湯被煮乾不夠,則會倒入昆布高湯。台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物接著把其他食材也放下去囉~綜合菜盤,點綜合的好處就是什麼種類都吃得到,還有菇類唷。服務生建議我們高麗菜可以放在椰子湯那頭煮~結果我發現高麗菜除了本身的脆甜之外,也把椰子雞湯的精華都吸進去了,吃起來比雞肉更驚喜!放到嘴巴的瞬間會覺得超香。完全符合他們說的,椰子汁會滲透到食物的毎個纖維,帶出食材最純粹的味道呢!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

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 芋頭丸子,從外觀就能看到芋頭塊的分佈,因為芋頭粉粉的口感和丸子紮實彈牙滋味結合,變得相當有特色台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

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椰子蒸飯,大陸那邊都是做一大鍋,但在椰蘶椰子雞鍋物改良成一人份,有臘味、鹹豬肉和香菇雞三種不一樣的口味,而且底層的架子真的很可愛啊!把椰子殼完美的固定住,看起來就是專業,而且別看這小小一碗,我跟香香兩個人可以是拼命吃,好像會生飯一樣,怎麼挖都還剩很多!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

臘味椰子蒸飯,上面有黑香腸和一般香腸,底層的米飯是泰國香米,體型較長,吃起來比較台灣的米略乾一些,但小芝本身還蠻愛泰國的米飯,米飯一樣吸收了椰香。台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

 除了剛剛上面提到的雞肉之外,另外兩盤主角隆重登場囉~因為小芝吃鍋都會挑油花多一點的~吃起來比較嫩嘛!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

 精選松阪豬,松阪豬口感帶點脆,但又有油花陪伴,所以口感吃起來剛剛好台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物精選雪花牛台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

 可以視個人能接受的熟度調整,這邊的肉質都不賴,如果敢吃生一點的大概燙到像下面這樣帶著粉色的就能食用囉!也因為有專門的服務人員,所以我們也不擔心會吃到太生,服務生都有在掌控,而且肉一定要記得配上沙薑,超正點!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物唯一在菜單上有先烹調過的品項,香煎牛小排,師傅先煎到3.4分熟後,切好就上桌,不建議客人直接吃,可以夾到火鍋稍微涮一下,會咬到脆皮的口感,中間軟嫩又多汁。台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

 

海鮮我們選擇草蝦和蛤蜊,上桌時底層有保冰台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物蛤蜊個頭雖然不大,但是裡頭的肉可是又甜又好吃,飽滿大家有目共睹台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

 椰子水,用喝湯跟直接喝的感覺又不同了,而且香水椰子真的本身就超甜的!通常小芝都只有去東南亞玩的時候會喝很多椰子水,因為熱天真的很解渴呢。台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

 突然覺得兩個女生吃這麼多,戰鬥力比平常還高耶!擊掌!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物

 最後來到了甜點,黑糖布蕾,甜點真的是另外的胃,滑溜的甜蜜滋味沒兩下就吃光光,螺絲卷佐煉乳,這比較少吃到,酥酥一層一層的就讓我們想到之前自己DIY的芋頭酥耶!沾煉乳熱的時候真的挺香的,口感很喜歡!台北好喝雞湯 六張犁美食 椰蘶椰子雞鍋物椰蘶椰子雞鍋物 商家資訊

〖 營業時間 〗11:30-14:30 17:30-22:30
〖 電話 〗02-2736-7666
〖 地址 〗台北市敦化南路二段170號


感謝 小芝芝x雞不擇食玩樂blog~ 同意轉載
原文出處

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