【台東製造 ZZTaitung】清新鹿野半日遊:從鼻尖沁入陣陣甘甜的茶香體驗

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【台東旅遊】清新鹿野半日遊:從鼻尖沁入陣陣甘甜的茶香體驗。@台東製造ZZTaitung

當旅人從市區進入縱谷,視野隨著風景變化,將逐漸釋放壓力。依著時序的轉換,偶爾會在這廣闊的青綠之中增添幾抹搖曳的金黃,那是台九線旅遊中最為人津津樂道的田園景緻。

許多人對台東農村的印象,多停留在具有米倉之稱的池上以及關山,卻遺忘了從日治時期便有移民村歷史的「鹿野」,更是一處長年來蓬勃發展農作的所在。鹿野地區多為務農人家,一塊塊日式棋盤的農田,道出了農人與天地的密切生活,其順應自然的純樸態度,正是養育一畝好田的關鍵所在。

這片好田裡的農村趣味,正等著懂得欣賞的您到來。首先,進入鹿野,可別錯過著名的「永安社區」。永安是台灣十大經典農村之一,社區內積極推廣食農教育,也凝聚了許多重視健康好生活的人們生活於此,這一切讓永安社區與眾不同。

健行好去處:擁有豐富林相的玉龍泉生態步道。
〖 地址 〗台9線約348公里處轉入東32鄉道(永安路)續行約3公里,步道入口於聖安宮正對面,有牌樓供識別。

全長1,100公尺的「玉龍泉生態步道」,主要路線共分為3大段,從永安聖安宮階梯步道開始,連接玉龍泉湧泉區、溪畔步道,再進入高台林蔭階梯步道,沿途有濕地生態區、親水戲水區、植物林相、豐富自然生態等,多種樹蛙、澤蟹、淡水蝦在此棲息,行走在山林之間,相當涼爽,全程大約需要30分鐘,算是輕量級健行步道。若人問起真正的縱谷名產是什麼?無庸置疑,必然是那些從土地所生養出來的美味食物。

兩山之間的地理環境與豐饒土壤,讓各種陽光孕育的滋味得以新鮮地生長著。火龍果、釋迦、鳳梨、洛神等香甜微酸的水果;小米、紅藜、水稻等餵飽肚子的五穀雜糧;還有那些總是離不開愜意時光的紅烏龍茶,再再都令人心滿意足。

鹿野一直是台東茶產業的重心,鄰近玉龍泉步道,台東第一家茶工廠「新元昌文化館」便駐足於此。
新元昌茶文化館,滿室茶香。傳承三代的新元昌,由祖父溫增坤創立,現由第二代溫吉坊、第三代溫慶偉、溫慶裕共同經營。

祖父自民國55年引進阿薩姆紅茶種在台東種植,並在政府的輔導下開設台東第一間茶工廠:「元昌製茶廠」。隨著茶業轉換,紅茶式微,烏龍與金萱興起,由前總統李登輝先生命名的「福鹿茶」即成為此地名產,溫家可說是見證台東茶文化的活歷史。

傳統工廠風格,以茶碗侍茶。

三碗不同色澤的茶湯,分別是烏龍、紅烏龍、金牌紅烏龍,顏色由琥珀而暗紅,慶裕熟練地說:「我們這裡是比較粗獷型啦,但傳統工廠都是以碗試茶,一是可以讓茶葉完全舒展開;再來是方便檢視炒茶的功夫是否到味,以白色瓷匙壓茶湯,若呈現清透茶色,就代表這次的炒茶品質不錯。」

招待我們喝茶的同時,邊向我們解釋著三款茶香的不同,這次的金牌紅烏龍是特地挑選出被小葉綠蟬咬過的茶葉焙製而成,葉子所產生的自體防禦機制,讓茶葉衍生一股獨特的迷人香氣,對從事無毒耕作的農家而言,更是稀珍。

走過50個年頭的廠房,述說著台東茶葉文化歷史。

茶農不只是種茶而已,對自家歷史更是如數家珍,自5年前轉型觀光化後工廠增加了許多導覽解說的圖說,繞了茶廠一圈,不僅能夠更加認識在地產業,更能夠親眼看看那些製茶工序的大型機具。

舊式藤製烘茶機具,細小的碎葉會從間縫裡掉出,方便過濾。

傳統剪茶工具。

試戴改良遮陽斗笠。

因為作業程序不斷輪流進行,整個廠區隨時充滿著濃郁的茶香。

製茶的每一個步驟都需要人工處理,揉捻茶葉更是一項耗費體力的工作,聽完慶裕的解說後,品茶的滋味好像就更有層次了些。

真正揉捻好的一包茶葉重達40-45公斤。

慶裕告訴我們,這批茶葉是為了作成茶包而採收,而新元昌的茶包也是選用完整茶葉製作而成,品質相當不錯。

不只品茶,還能擂茶。

身為客家人的溫家,在茶文化體驗中融入了「擂茶」的活動,將黑白芝麻、花生、紅烏龍茶葉一起磨碎,再放入清香的綠茶粉,沖入適量熱水攪拌後,便是客家農人營養滿分的日常點心。


⇒欲詳全文請見台東製造 

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