【台東製造 ZZTaitung】南迴一日遊:從海線出發 原鄉美食與藝術的巡禮

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南迴段在台東遊程裡,一直有著神秘的面紗。直到鐵道迷分享了「多良車站」,加上金崙溫泉的好泉質,才開始進入行列。
近幾年,隨著歸鄉青年漸多,以及地方政府推廣,南迴段旅遊開始變得繽紛,深藏在山的原住民文化,透過藝術、美食以及生活體驗,傳達到前來探訪的旅客心中。

■太麻里車站從台東市前往南迴旅遊,太麻里是第一站。出了站,馬上就可以看到180度海景,盡賞太平洋之美。站前有莫拉克風災的漂流木紀念。

■正興村

金峰鄉正興村是排灣和魯凱族混居的社區,多元文化造就正興村的「文創藝術街」,展現陶甕文化之美。

■拉勞蘭小米工坊

拉勞蘭(Lalaulan),排灣族語裡的意思是指土地肥沃之處,部落族人以小米為主食,小米酒特調與小米粽是初嚐部落美食不可錯過的特色料理。

由部落意見領袖「戴明雄牧師」與青年會,以恢復部落傳統飲食文化概念下,成立「小米工坊」;積極投入小米田復育工作,從小米的播種、除草、收穫與儲存等各個階段的工作體驗,重新喚醒逐漸被人遺忘的小米文化。部落青年們在推動小米田復興工作的同時,也重新收集部落老人家的記憶口述,並成功栽種出最適合釀酒的小米品種,再透過創意巧思,改良研發出各種加工品,另外,巧妙結合漢人與原住民口味的小米粽-祈納福,粽內餡料改以油蔥肉燥,鹹香滋味取代了大塊肥肉的油膩感,且香甜又富含營養的小米,讓吃過的人回味無窮。

■新香蘭教會教堂

隸屬台灣基督長老教會,新香蘭教會的教堂神聖莊嚴,竹編與石造的新舊媒材混用,外觀既創新又符合當地民情。裡頭為大量暖色調與木椅,這裡是族人的信仰歸依,甚至主日聚會敬拜神,也是用傳統文化的方式,信仰也能合乎當地文化。

沿著東64公路,前往嘉蘭村。

■部落廣場

按照傳統,部落廣場的建置需要就地取得石材,手工切割以及僱用部落的工班,經過整合與努力,讓數十年沒有部落廣場的嘉蘭村終於有了頭目家屋、青年會所與涼棚。部落廣場的完成,是風災後嘉蘭村的家園重建中,實踐「文化重建」的理想,讓部落年輕人有一個屬於自己可以聚會的「家」,一個可以學習傳統文化的場域。

■嘉蘭溫泉

原本要開鑿自來水井,卻意外挖到溫泉,泉溫為43.7度。目前溫泉泡腳區已經設置完成。

■卜拉米農坊

由家人一起經營的卜拉米農坊,其「喇晌小棧」為遊客提供餐飲服務;其中最特別的就是「搖搖飯pinuljacengan」,意即雜炊飯。

搖搖飯為少量的白米,加入小米、紅藜及野菜,放入鍋水中熬煮,因為過程容易煮至黏稠,所以必須要有專人顧著,不停的攪拌至熟,而攪拌的人動作較大,就像是搖來搖去似的。

部落裡的酸辣湯,用冷開水放入各式辛香料浸泡得味。

刺蔥炒飯,香氣很足。

小米酒糟佐秋葵,這酒糟真的太好吃,拌辣我可以吃下任何東西。

烤山豬肉/烤鯖魚

■部落故事牆

往金崙溫泉的路上,有部落故事牆,記載著族人遷徙的過程。


⇒欲詳全文請見台東製造

 

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