【 台中美食 | 南屯 】Kama-釜かま日式丼飯專門店。無須任意門也能品味江戶時代奢華丼飯

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食記 ▏【台中南屯】Kama-釜かま日式丼飯專門店|穿越江戶時代 @ 姊妹旅行 Sister travel

今年3月才剛開幕的Kama-釜かま日式丼飯,在短短的幾個月內就成為台中的特色餐廳之一,Kama丼飯位在公益路上,熟知台中的人就知道這條路餐廳林立,要在這生存,絕對要夠厲害才行!DSC_7919.bmp

光從外觀看就覺得十分氣派,門口還有一個大大的鳥居,不少人特地來此停下拍照打卡,馬路兩旁有停車格,停車位應該還不算難找。DSC_7920.bmp

走進有幸小路,就像穿越了一樣,一秒鐘就帶你到日本,有點昏暗的長廊,右轉推開木門後就像進入江戶時代一般,說是在日本絕對也會有人相信。DSC_7924.bmpDSC_7925.bmp室內環境採挑高設計,一旁的落地窗讓室內寬敞明亮,舒適又有質感,天花板懸吊的燈籠、牆壁上的日式圖畫,都讓我相信此時此刻我就在日本。DSC_7928.bmp料理吧檯位置多了一個清新的感覺,更加的柔和,上頭高掛的日式燈籠,也吸引了我的目光,不知道燈籠上的字,是不是酒的名字呢?DSC_7916.bmp餐墊書法風格,剛柔兼具,沒有鮮豔的顏色,簡單乾淨卻有力,一到位置上服務生會送上熱茶,吃飯過程中也會主動詢問是否需要再續,很貼心仔細。DSC_7914丼飯分為生食和熟食,價位在230~690之間(需再加上10%服務費),另外可以加價升級為套餐,除了丼飯還有壽司、手卷。IMG_0290.bmp我們點了特上釜揚海老天丼、日本對馬星鰻炙燒天御丼,加一份289大和套餐,另外味噌湯為丼飯附贈,服務生還有提到,丼飯和湯類都可以續飯、湯。DSC_7931.bmp大和套餐內有:和風野菜沙拉、三種前菜(醬漬茄子、茄汁秋刀魚、白蘿蔔)、有幸茶碗蒸、青乃花唐揚雞IMG_0278.bmp

和風野菜沙拉
生菜沙拉搭配和風醬酸酸甜甜的,上面還有放一些海草類、豆腐很特別不過我很喜歡。IMG_0277.bmp

有幸茶碗蒸
蛋很滑順,完全沒有一顆一顆的氣洞,裡頭加入高湯,很鮮甜。IMG_0280.bmp醬漬茄子
這個很特別,雖然茄子煮過了,但吃起來還保有脆度,味道像是用梅子醃漬過的,酸酸甜甜的。

茄汁秋刀魚
吃起來有點像茄汁靖魚罐頭的味道,好吃不過蠻普通的。IMG_0279.bmp

白蘿蔔
吃蘿蔔最怕外面熟了裡面卻是硬的,不過這個白蘿蔔完全熟透,脆度剛好,高湯也有入味,淡淡的蘿蔔味道吃起來很解膩。IMG_0283.bmp

青乃花唐揚雞
原先以為套餐的應該是小份量的唐揚雞,沒想到來的卻是完整的一份,旁邊還有蛋黃醬可以沾,不過我覺得單吃就很好吃了!
IMG_0299.bmp特上釜揚海老天丼 $329
海草蝦/杏鮑菇/茄子/魷魚/溫泉蛋/小貝柱/青龍
滿滿的料多到滿出來看不到底下的飯,而且光是炸蝦就有五隻!只能說這一碗的cp值真的很高,另外溫泉蛋也是非常令人驚豔,炸過的溫泉蛋撥開後還有蛋黃會流出來,再和下面的金黃米飯混合,吃起來超享受!
底下的飯是甜的,但是我吃不出來是什麼醬,日本的白飯真的很好吃,Kama對於白飯也非常講究,使用兩種米混合搭配,軟硬適中而且香氣很夠,不得不說光是白飯就打趴好多間餐廳了!IMG_0285.bmpIMG_0300.bmp炸蝦沾上這個醬,就不會膩了,我很喜歡這個醬,沾到後來還覺得不夠想續加。

日本對馬星鰻炙燒天御丼 $289
對馬海峽星鰻/鮭魚卵,使用日本對馬海峽出品的頂級星鰻,經過兩天以上的時間蒸、燒、炙烤,才能呈現在我們眼前,豐富的油脂吃起來真的很軟嫩,沒有魚腥味,鰻魚上面刷醬甜甜的,加上底下的醋飯完全不會膩,醋飯真的可以吃兩碗!IMG_0297.bmpIMG_0281.bmp

旁邊還有一匙的鮭魚卵,晶瑩剔透沒有任何腥味,非常新鮮,加上旁邊的芥末和醋飯,真的是絕配。IMG_0288.bmpKama-釜かま日式丼飯 商家資訊

〖 營業時間 〗週一~週五,11:00-14:30,17:00-21:00
〖 電話 〗04 2380 8866
〖 地址 〗台中市南屯區公益路二段699號


感謝 姊妹旅行 Sister travel 提供轉載
原文出處

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