【 日本美食 | 大阪 】據說吃三次就會上癮的『神座拉麵』,通宵營業絕對滿足你的味蕾!

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【日本關西。大阪市】美食篇。據說吃三次就會上癮的『神座拉麵』,大量蔬菜熬煮的湯底,吃起來居然有一股熟悉感受,好奇嗎?那就一起來上癮吧!@✿西莉亞✿玩樂人生(◡‿◡✿)

其實在眾多日本料理之中,拉麵算是比較親民的產物,而在日本各地飲食習慣及特殊食材的不同,讓拉麵有著千變萬化不同好滋味。

幾乎是每一家店都有其特色,過了這家店再嚐另一家店,各店口味都不會重複,除非是連鎖店啦!而發跡於關西的神座拉麵,不論是以奈良縣下市町出產的白菜當作湯底、神座特製彈性十足的麵條、奈良縣五條市的青蔥或其它日本縣市所產的農作物,均是神座拉麵不可或缺的好味道。

而這一趟京阪神之旅,咱家金主馬丁指名要在班機一抵達關西空港之後的第一餐,就要吃上這麼一口神座拉麵。至於馬丁為何可以這麼識貨,第一餐就要吃日本人心目中的第一名拉麵咧??哈哈哈,他倒沒這麼厲害啦,只是因為馬丁的同學常跑日本,據說他的同學只要到關西就一定會吃上一碗神座拉麵,所以馬丁在耳濡目染之下,就指名到了大阪一定一定要吃上一碗神座拉麵呢!害西姐好怕馬丁吃不到,出發之前查好查滿整個大阪難波地區,路程比較接近的三間神座拉麵店!!

而這一次,西姐一家人就是前往位於千日前通的神座拉麵享用大阪第一頓晚餐。

PS:要是發現忘記在關西吃上一碗神座拉麵,別難過!因為關西空港第一航廈3樓美食餐廳區也有一間神座拉麵唷。

02.JPG其實神座拉麵千日前店不難找耶,它就位於千日前通,而這附近周圍除了神座拉麵,還有一蘭拉麵、東大拉麵喔!

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神座拉麵正對面就是一蘭拉麵千日前店,台灣一蘭拉麵要排落落長的隊伍,來到大阪一點兒都不用排隊呢! 

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讓我們回到神座拉麵,首先!要吃拉麵一樣要先買餐券,而神座非常貼心地將餐券購買程序一一圖示讓大家了解如何購買。 

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以下是想要吃神座拉麵,必須要清楚知道的四大步驟! 

第一步驟:先投錢
第二步驟:按下想吃的菜單按鈕,取出吐出的餐券
第三步驟:按下找零器,取出吐出的找零錢
第四步驟:OK!進店將餐券遞給店員
等一下下就有一碗熱呼呼的拉麵端到你面前來囉! 

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登勒,這就是所有神座美味拉麵跟小菜們的菜單囉,想吃甚麼投錢按下去吧! 

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神座拉麵千日前店其實內部是狹長型的,座位後方就是走道,所以內部是單向通行,從門口進入之後找位置坐,吃完拉麵之後,千萬別從入口出去,繞著走道盡頭就有出口囉! 

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神座拉麵的佐料,最引西姐注意的是右邊那一瓶韭菜,喜歡此物的可以多加些到拉麵裡面唷!

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西姐等待拉麵同時,抬頭一望!哇~好多名人的簽名,不過西姐一個都看不懂……。

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從一大早06:30台中出發,直到晚上08:10坐在大阪的神座拉麵店裡,西姐真的是有點累了。接著要簡單介紹一下神座的由來。

『神座』的由來  

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這是從神座拉麵官網取材而來的(中文翻譯)。

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讓我們進入今天的重頭戲,讓西姐好好來分享神座拉麵的美味!眼前這一碗就是西姐所點的…..痾……姑且就叫它做 “玉米神座拉麵” 好了。 

14.JPG西姐本人對玉米超級有愛,而這一碗鋪滿著滿滿金黃玉米的神座拉麵,一端上來就讓西姐好嗨森呢。 

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所謂麵條可是一碗拉麵最重要的靈魂之一,至於神座拉麵的麵條嘛,官網上說 每天三萬份以上的生產量,決定了一切都要進行嚴格的數據管理,神座追求小麥粉與水分的最佳平衡。

至於西姐說,麵條果真是那種有咬勁的黃麵條,西姐很喜歡這麵條口感。

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神座的拉麵均出自於經過嚴格考核遴選出的「品湯師」之手,為了保持秘不外傳湯底的安定口感與品質,神座設立「品湯師」制度。神座以專業視角堅持高品質的嚴格管理,能夠在第一口品嚐時就判斷出香味 濃度 甜味 豬肉與白菜的平衡感的人才是合格的「品湯師」。

「品湯師」的人數決定了神座分店的規模。 至於西姐這一位不專業的品湯師喝上一口湯頭,嗯嗯,神座拉麵可以喝出白菜混合豚骨熬出的湯頭美味。以一般日本拉麵偏鹹的口味來說,神座拉麵比較符合台灣人的淡口味。

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西姐吃著吃著居然有一種在吃台灣陽春麵的口感與味道。

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但可以確定的是西姐非常喜歡神座拉麵,下一次有機會再去日本,一定還會再去吃第二次、第三次!

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另外分享金主馬丁點的拉麵,他可會享受的咧,還不忘點上一杯啤酒呢! 

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還有這一碗只有白菜浮在湯上面的是我家小妞點的粉絲湯麵。是的,大家不要懷疑,這真的是一碗非常便宜的粉絲湯麵,但小妞倒吃的很高興就是了~ 

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最後附上神座拉麵官網的美味拉麵圖片,西姐就簡單分享到這裡,要是有機會前往關西旅遊,不妨來上一碗神座拉麵,包準讓你吃的很幸福唷!

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神座拉麵千日前店
〖 營業時間 〗星期一至四:22:00~7:00、星期五22:00~8:00、星期六9:00~8:00、星期日9:00~7:00 
〖 地址 〗大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-3


感謝 ✿西莉亞✿玩樂人生(◡‿◡✿) 同意轉載
原文出處

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