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【 新北美食|板橋 】蒸天下蒸氣火鍋 「蒸」的鮮甜,品嚐食材最原始的美味

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【食。板橋】蒸天下蒸氣火鍋〜夠『青』才敢大聲!「蒸」的料理,品嘗其最原始的美味!@翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

好的食材,就應該用最簡單蒸的方式,才能吃到最原始的美味!「蒸天下」是一家新開的餐廳,就在海山高中旁邊而已,今天當作來嚐鮮了。座位區分為一樓及地下一樓,空間相當寬敞舒適,環境也非常乾淨,用起餐來很享受呢,桌與桌之間的距離也不會太靠近,聚餐時也不用擔心會互相打擾!

而且還有小包廂哩,可以在這裡聚會或商務開會,空間感一樣非常大。
這裡的主打海鮮新鮮,價格又實惠,果然在門口就看到了水族箱裡的活蝦蟹與不少的新鮮魚貨!
 
菜單,有雙人套餐到十人套餐,當然也可以單點,不過一開始不知如何下手的朋友建議可直接點套餐,而且說實在的,套餐也比較便宜又吃得飽!

   我們今天一行六人主要點的是單點,全程都會有服務人員來幫你服務,我們只需要等著吃就好嚕!可依自己口味喜好挑選一種店家的特製醬料:泰製辣醬、沙茶醬等⋯。


 
鮮蝦沙拉
一盤清爽的超唰嘴和風鮮蝦沙拉上桌!淋上特調的和風醬拌了拌入口,鹹甘微辣又爽脆,的確很開胃! 

綜合鮮捲蒸鍋上擺滿交疊的鮮捲和煸香金黃的老薑,好誘人。肉質超脆口!剛剛好的大小,超級彈牙有勁的口感,新鮮就像現撈!極富咬勁,每一口都吃的到鮮甜原味Q彈的口感和甘甜的鮮味,讓人一吃就停不下來!

  

綜合鮮貝共有鳳螺、蛤蜊、赤嘴蛤等等,每一顆都非常肥美,完全不腥。

帶著橘紅色的是比較少見的赤嘴,肉質較為肥嫩,帶有滿滿的海味。新鮮的鳳螺的口感果然很不一樣非常脆口,吃起來超級有嚼勁又鮮美甘甜。

 

活跳蝦活蝦上桌仍「活跳跳」,根本無法打開鍋蓋拍照⋯活跳跳的果然還是最新鮮!蝦肉的口感即使經過高熱料理後,蝦肉絲毫不縮水,滿足的一口吃下,一口一隻剛剛好,肉質鮮甜厚實。

大沙公

 外型霸氣十足,清蒸後依舊可以嘗到豐腴蟹肉,口感紮實飽滿,因為夠新鮮,清蒸就能突顯沙蟹的鮮美,一口咬下香氣四溢! 

活龍虎斑看魚的眼睛就知道新不新鮮了,石斑口感鮮甜、肉質緊實、魚皮厚實Q彈,魚肉入味,甘甜爽口醬汁不會太過於厚重,沒有搶走石斑魚肉的鮮度。
 

加拿大生蠔比手掌還大!完全可以表演一口吞絕活,爽脆的口感,鮮甜的滋味,海水味不太重,鹹甜適中無比,愛吃生蠔的朋友肯定會好吃到一個不要不要!


香菇鮮肉這次內餡包入香菇、鮮肉,而裡面的肉很juice,喜歡吃下去滿口肉的口感,香菇香氣超濃郁,還真的不錯吃!

 

香菇花枝香菇軟嫩香氣、花枝的鮮甜, Q彈甜美,多汁爽口,沒想到這樣的組合,確實讓人驚喜,迸出新滋味!最後一層的湯底,集合所有海鮮精華,愛吃火鍋的你,絕對不能錯過,湯頭喝起來味道鮮甜不膩,非常甘甜,拿來煮各式食材、肉類等,完全吃出食材的鮮甜與美味。 海鮮和火鍋吃得差不多,就結束了嗎?最後絕不能錯過這一味,就是用這湯煮出的火鍋粥!

粥裡的米花都已消融,吸收了鍋料菁華,再加入蛋汁和蔥花,滋味真的很銷魂啊!

前面吃了這麼多,大家都已經飽到頭頂了還是要來上一碗,真是美味到不行!!!獨特的蒸煮,講求食材原味,「新鮮度」絕對是第一!已經不是第一次吃蒸鍋的料理了,但還是情不自禁”哇”了出來!覺得真的「蒸的」太好吃了!每一道都非常的鮮美,都夠新鮮夠鮮甜,喜歡吃海鮮朋友們不用再跑到漁港啦!蒸天下蒸氣火鍋
〖 營業時間 〗AM11:30~14:00/PM17:00~22:00
〖 電話 〗(02)8951-9538
〖 地址 〗新北市板橋區漢生東路193巷9號

感謝 翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札 同意轉載
原文出處 

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