【 台北美食 | 信義 】通堂拉麵。沖繩名店登台! 地道拉麵之戰全面啟動

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沖繩「琉球新麵通堂」來台北展店啦 : 台灣與沖繩口味大評比 ! @ 焦糖熱一點 Bite A Map

 焦糖最愛的通堂拉麵,終於 2017 確定來台灣長期駐點了啊~ 今年三月份來台快閃時,沒能機會品嘗到,這次總算能在正式開幕時吃到啦!
說起通堂,我最愛的莫過於四樣: 必嘗招牌「男人麵」「女人麵」微辣涼拌無限量供應豆芽菜通堂自家無糖茶飲」。
這次通堂來台灣展店,將我最愛的前三樣原汁原味引進,而茶飲的部分,或許之後才有可能機會在台上架。

DSC_1807-1DSC_1853-1拉麵料理混搭居酒屋文化

炸水雲、紅芋天婦羅、煎餃配上大口喝 ORION,這次通堂拉麵來台灣,除了推廣拉麵之外,更重要的是將拉麵結合了居酒屋文化,讓拉麵店不只是上下班族解飢餓之處,更是下班後、周末假日夜晚,大家可以走進喝點啤酒,點上幾盤小菜,與朋友或家人、伴侶,一起享用放鬆時光之處。因此,店裡除了拉麵口味以外,也有超級多小菜,像是炸水雲、紅芋天婦羅、煎餃等等可以配啤酒 ORION。

menu photo from 琉球新麵 通堂 - 台灣

「男人麵おとこ味」與「女人麵おんな味」是啥?

「男人麵」是以豚骨、胡蘿蔔、洋蔥等食材高湯熬煮,麵條選擇用細麵,口感整體比較濃郁;
「女人麵」雞骨湯頭、昆布、海鮮等為主,並且再加上沖繩著名的海鹽調味,由於口感上走向偏清爽清淡口感,因此,麵條選用細且扁,讓湯汁的鮮甜更能被麵條吸收,我與沖繩男孩在沖繩小祿本店品嘗時,確實覺得濃郁與清淡口感非常對比與明顯,就看大家喜歡吃那種口味囉!

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台灣這邊,售價則是以肉片數量和是否有溫泉蛋作為價格上的區分,從台幣 $230-$320 都有,並且「免收服務費」哦。這次我兩種都點上啦~大家最擔心口味上因為來台灣之後,會被調整而失去原味,至次吃過之後,我覺得很棒啊,從湯頭到麵條,都與在沖繩在地品嘗上一模一樣!DSC_1903-1DSC_1892-1DSC_1859-1

當然,除了以上兩種,也有「黑麻油男味」與「辣味增男味」;吃過拉麵,想來嘗點不一樣種類主食,也有另一個招牌,「辣味增飯」,這次我們也有點上,這個飯可以先吃幾口原味之後,再擠上一旁的檸檬,又是另一個很奇妙的滋味啊。DSC_1881-1

「餃子」,以原配方的內餡,煎的香脆的餃子,我覺得也是吃完麵適合點上一盤,再配上一杯 ORION 啤酒,可以佐配的小點。DSC_1920-1DSC_1877-1日本共食文化兼具台灣內斂風格

空間上,統一時代店,延續了沖繩小祿本店,一進入店內就看到大型的長桌,延續了日本習慣共食的文化,但又為了符合台灣人個性比較內斂的風氣,因此,長桌上中間多了沖繩沒有的中間高起設計,讓大家再享用拉麵時,不至於面對面太過尷尬;然後,兩邊靠牆區域,則是可以單人食用或者另一區是可以四人座的座位,整間店提供了52個座位。

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九月份要來品嘗的朋友,要注意一下,限量限量限量哦! 由於原物料都是從沖繩進口,所以短期到月中之前,麵類部分,都只限量提供 500 碗,其餘種類 (小菜、餃子等等) 不限。

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沖繩小祿本店

沖繩境內有五間分店,其中位於單軌列車小祿站的就是本店,也是跟「琉大北口店」同樣受到熱烈討論的通堂拉麵分店。

我在2014 開始旅行沖繩時,本店觀光客還沒有很多,後來這幾年發現根本擠不進去了~所以建議大家到沖繩想品嘗,可以前往其他分店哦,下方會附上相關資訊,而不管是小祿本店外,還是我之後去的琉大北口店品嘗,我覺得味道都相當棒,沒有差異,提供大家參考,下圖提供小祿本店照片。DSC_3549

DSC_3563通堂拉麵 與 暖暮拉麵

在沖繩最常被提及的就是這兩間拉麵店,我自己是非常偏愛通堂拉麵,不管是從湯頭濃郁度到麵條軟硬度的拿捏,我都覺得明顯比暖暮拉麵,更符合我喜歡的口感,所以,其實我後來不管幾訪沖繩,我只有第一次品嘗暖暮,其餘回訪都是找機會去通堂,如果我朋友第二次以上去沖繩,也一定會推薦可以一次再吃的就是通堂了啊!DSC_3572DSC_3569

通堂拉麵沖繩商家資訊-「沖繩小祿本店 」
〖 電話 〗 0989-008-801
〖 地址 〗
沖縄県那覇市金城5-4-6, 電話 098-857-5577

通堂拉麵沖繩商家資訊-「台灣 」
統一時代店 B2

〖 正式營運時間 〗 2017/9/9 上午 11: 00
〖 地址 〗 台北市信義區忠孝東路五段 8 號 B2

京站 B3

〖 正式營運時間 〗 10/4 上午 11:00
〖 地址 〗台北市大同區承德路一段1號 B3

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