【 台北美食 | 中山 】桂香私宅Flower No’5 RSVP。隱身巷弄的無菜單私廚。預約限定

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【台北中山區】桂香私宅 Flower No’5 RSVP。巷弄的預約制私廚餐廳@ 希薇亞の食在玩味

桂香私宅位於南京復興站附近,隱身在台北的靜巷弄內,沒有招牌,沒有標示,只有門鈴,雖說是炎炎夏日,在院子中的桂花樹散發著隱隱約約清幽淡雅的桂花香,正好符合桂香私宅幽靜低調氛圍。
桂香私宅保留老房子的味道,讓人陶醉在懷舊的氣氛中。桂香私宅主打義法料理、採預約制、無菜單、新鮮季節性料理,希望透過電話預約的溝通中,了解到本次顧客用餐目的、需求、喜好等….

盡量客製化來滿足賓客的需求,也能維持桂香私宅一貫的高度私密性與安全感,讓期待來桂香私宅用餐的貴賓們可感受到親切又貼心的服務,並優雅共享美好的一餐,留下美好的回憶!踏進桂香私宅讓人一種有穿越時空的感覺,內部裝潢充滿復古歐式的殖民風格,隨處可見來自各國的復古傢俱、水晶吊燈、古董、櫥櫃、雕花門等….保留著歲月痕跡,甚至可以說有種老上海風格,這種風格在台灣還真不多見。
桂香私宅店內一角陳列各式各樣的酒類,讓懂得品酒的客人可以自由選擇來搭配餐點。
桂香私宅的氣氛如桂花一樣,清新優雅,越晚越美麗的浪漫氛圍在桂香私宅無限蔓延,各式各樣大小不同的包廂,滿足各種組合賓客的需求,像希薇亞就對三面環窗搭配室外獨立庭院的後院包廂(20~30人)印象深刻,真的是古典優雅中又不失浪漫,這種氣氛實在醉人,難怪看到不少愛侶特別預約在此享受燭光晚餐。

華麗的餐桌、美麗的花朵、黃昏蠟燭….,耳邊傳來輕柔的音樂,這樣的氛圍,沒喝酒都已陶醉在浪漫中,不自覺放慢腳步,享受桂香私宅的迷人氣氛及美食饗宴。

桂香私宅為了帶給大家驚喜與不同的味蕾感受,採無菜單,主廚的好手藝結合當季季節新鮮食材入菜,堅持每月定時更換菜單,讓桂香私宅的熟客們也能保持一定的新鮮感。
桂香私宅以套餐方式推出各種菜色,每人NT$2000+10%。法式麵包 (桂花蜂蜜奶油醬 / 培根起士醬)
帶有溫度脆感內柔軟的法式麵包搭配兩種沾醬,桂花蜂蜜奶油醬淡雅香甜,培根起士醬濃郁鹹香,搭著麵包一起吃各有各的巧妙之處,胃口大的賓客還可以續麵包喔!開胃小品:鴨肝翻轉蘋果派
香氣十足,肥美濃郁的鴨肝搭配甜而不膩的蘋果派,看似八竿子打不著的組合,在主廚巧妙的融合之下味道居然意外的合拍,入口的瞬間,在口中化開綿密口感。沙拉:馬沙拉酒漬波特菇佐根芹菜沙拉軟嫩多汁的波特菇,上頭放白色一絲一絲的根芹菜佐鄉村醬,入口帶有淡淡的酒香氣,整體淡雅清爽。湯品:西班牙番茄冷湯
一開始看到是冷湯時,其實忍不住心頭一驚,華人都知道吃美食,好壞三分熱,飲食習慣與文化密不可分,所以對於冷湯的印象一向不是太好,沒想到西班牙番茄冷湯,除了採用多種蕃茄熬煮過,加入辣椒去提味,所以喝起來相當具有層次感,不會感覺在喝蕃茄汁的平淡感,在這酷熱的夏日,來上一碗冰涼又酸辣的西班牙番茄冷湯,不僅消暑更是開胃。主食:帕瑪火腿酥盒子
帕瑪火腿酥盒子是使用一層一層Filo包著馬鈴薯泥與帕瑪火腿,一口咬下,酥脆的外皮,隨著綿密鹹香口感,不同層次的融合讓人難以忘懷!主菜:巴斯克風味煨煮季節鮮魚
採用扁鱈魚,口感軟嫩細膩,搭配下方的洋蔥、蕃茄與略帶酸味的醬汁,每一口都是最純粹享受,口口濃郁又香醇。
主菜:和牛板腱佐特製青醬和防風根沙拉
選用優質牛肉,以精準的火候緊緊鎖住所有肉汁,粉嫩的色澤,咬下的每一口都是鮮嫩多汁的滋味,在口中愈嚼愈香,令人讚不絕口!搭配上一度讓我誤以為是竹筍的防風根沙拉、橄欖與青醬,和牛板腱與特殊食材的組合,讓人印象深刻。甜點:新鮮莓果巧克力鍋
有點chocolate fondue的概念,將櫻桃、藍莓、草莓與覆盆子等莓類,沾著70%古巴巧克力製成的巧克力醬汁一起吃,真是幸福指數爆表的餐後甜點。餐後有唐寧茶系列的咖啡或花果茶可供選擇。伯爵口味:甘醇的香氣在口中蔓延,味覺饗宴後來一杯真舒服。
茶的果香氣瀰漫在空氣中,味道香甜中略帶酸味,口感悠香。

桂香私宅 Flower No’5 RSVP

〖 地址 〗台北市中山區龍江路229巷5號
〖 營業時間 〗12:00AM~10:00PM
〖 電話 〗02-2518-0528
〖 粉絲專頁 〗

感謝 希薇亞の食在玩味 同意轉載
原文出處


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