【 台北美食|萬華 】發Q雞蛋仔,在西門町也能品嘗香港必吃街頭小吃

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發Q雞蛋仔【台北萬華美食】~在西門町也能品嘗香港必吃街頭小吃雞蛋仔‧捷運西門站美食@旅人Carrie愛漫遊

「發Q」是由一群熱衷美食、愛好追求完美的團隊,當初到香港旅遊時發現的當地平價美食,最後決定把雞蛋仔的精神引進台灣,並加以改良,將配方研究至極致,再經歷上千次的配料,試烤,最終拍板定案,終極的神秘配方,讓雞蛋仔外酥內Q,香味四溢,吃完口齒留香!


團隊一開始就鎖定台北市一級商業戰區,要做到最大最好。而西門町商圈的客群組成,絕大部分是由觀光客和年輕組群,所以店名招牌一定要創新貼近年輕族群的想法,好記又印象深刻,於是用台灣國粹麻將的青「發」來當作招牌,吸引觀光客目光,「Q」則代表雞蛋仔本身香Q可口,吃過外酥內Q的雞蛋仔,必定發的概念!「發Q」的店名含意吉祥,真的讓人印象深刻!
 「發Q雞蛋仔」菜單,發Q的雞蛋仔總共5種口味,包含原味、草莓、抹茶、黑糖、巧克力,冷飲有凍檸七、檸樂、檸茶、阿華田、豆漿紅茶,冰沙有芒果、草莓、荔枝、百香果,選擇性蠻多的。

 

總共有4個爐子,皆採用現點現烤,「發Q雞蛋仔」對食材原物料的要求嚴格,進貨廠商都必須要有政府認證的食品檢驗合格証照!

在雞蛋仔的製作過程中,全程採SOP,確保產品品質的穩定性,並嚴格要求製作人員必定要遵守,衛生口罩、無粉麈pvc材質餐飲專用手套,讓大家在享用美食小吃的同時,也能吃的安心!
一份雞蛋仔烤好的時間大約5分鐘,很適合像Carrie不愛漫長等候的人,店家堅持材料的新鮮,點了再烤,乾淨俐落。

將雞蛋仔弄成彎彎的形狀,放在杯子裡,讓人方便拿取。

這雞蛋仔吸引Carrie的一大重點,就是剛出爐時讓人聞香而來!它採用雞蛋、砂糖、麵粉、牛奶等新鮮食材,調配成濃稠麵糊之後,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間,夾起放在火上烘烤而成,雞蛋仔從鐵盤裡倒出來時,呈現誘人的金黃色,同時蛋糕的香味撲鼻而來,讓人還沒吃就陶醉了,一口咬下雞蛋仔,口感特別酥脆彈牙!

而且一份有30粒的大份量,讓人吃得過癮!
S__6184999.jpg - 港式雞蛋仔【台北萬華美食】~在西門町也能品嘗香港必吃街頭小吃雞蛋仔‧捷運西門站美食

這天正逢「發Q雞蛋仔」開幕第一天,雖然雨下得蠻大,但遇水則發,好兆頭啊!

而且雨雖大,但店面前還是大排長龍,還有很多電話訂購的,據說在香港,人們為了吃到雞蛋仔,不怕疲倦地排隊等候雞蛋仔的新鮮出爐,往往等上一兩個小時也甘之如飴!
「發Q雞蛋仔」抹茶口味,雞蛋仔融合了雞蛋和鮮奶的純香,烤出的雞蛋仔香氣傳溢,遠遠地就聞得到,超吸引人的!
「發Q雞蛋仔」巧克力口味,雞蛋仔口感真的很獨特,店家精心調配的配方,烤出來的雞蛋仔外殼酥脆,咬開時看到分成兩層,上層中空,下層是軟綿的夾心,外皮特別酥脆,裡頭QQ彈牙,和傳統雞蛋糕的風味截然不同! 「發Q雞蛋仔」草莓口味,雞蛋仔一份就像一串葡萄形狀,30粒連在一起,井然有序的排列,讓人覺得造型特別,新奇趣味,像草莓口味的外皮就透露著微妙的粉紅色,讓人印象特別深刻!


凍檸七,就是七喜汽水加檸檬,酸酸甜甜,氣泡啵啵啵的刺激感,特別消暑。 豆漿紅茶,愛喝豆漿或是紅茶的朋友不可錯過,一杯就能喝到兩種滋味。

「發Q雞蛋仔」用料實在,烤製火侯恰到好處,讓人感受到老闆的用心,雞蛋、麵粉、各種口味,巧妙完美地融合!讓雞蛋仔每每一出爐,就瞬間秒殺!

有機會到西門町,一定要來吃吃看源自香港的雞蛋仔美味喔!

發Q雞蛋仔
〖 營業時間 〗11:00 – 23:00
〖 地址 〗成都店:台北市西門町成都路29號(Tomod’s藥妝巷內)
             武昌店:台北市西門町武昌街二段56號
〖 電話 〗(02) 2361-7057
〖 粉絲專頁 〗點我

 

感謝 旅人Carrie愛漫遊 同意轉載
原文出處 


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